Bio-Mehle, Bio-Produkte und Demeter-Produkte von der Gailertsreuther Mühle!
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Das Müllerhandwerk - eine jahrhundertlange Tradition. Wie wir dieses wertvolle Handwerk verstehen.
Die Gailertsreuther Mühle im Floßer Land wurde 1612 erstmalig urkundlich erwähnt und befindet sich seitdem in Familienbesitz. Seit vielen Generationen pflegen wir das Müllerhandwerk und den Getreideanbau. In den 1980er Jahren begannen wir mit der Direktvermarktung unserer Qualitätsprodukte.
Die Natur um uns herum ist uns ein hohes Gut. Nachhaltiges Wirtschaften sichert uns und den nächsten Generationen die so notwendige gesunde Lebensqualität. Die Umstellung unserer Landwirtschaft auf biologisch- dynamische Bewirtschaftung nach den strengen Richtlinien des Demeter-Verbandes war 1993 deshalb die logische Folge unseres Handels. Da unser Hauptaugenmerk auf Regionalität liegt stammen unsere Getreide und Mehle neben unserer eigenen Landwirtschaft von kleinen bio-/demeter-zertifizierten Landwirten aus unserer Region.
Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht alte Getreidesorten zu erhalten. So ist Dinkel, vor allem die wiederentdeckte Urdinkel-Sorte Oberkulmer Rotkorn, unser erklärtes Lieblingskind. Dinkel ist deutlich eiweißreicher als Weizen, mit dem er eng verwandt ist, und besitzt mehr Mineralstoffe und Vitamine. Er gilt selbst bei Nahrungsmittelallergien als sehr verträglich und er ist wesentlicher Bestandteil der Ernährungslehre der Hl. Hildegard von Bingen. In der Küche wird der angenehm nussig schmeckende Dinkel wie Weizen verarbeitet.
Neben anderen alten Getreidesorten wie Emmer, Einkorn und Waldstaudenroggen bieten wir auch Weizen, Roggen und Lichtkornroggen an - selbstverständlich alles aus ökologischer Landwirtschaft.
Herausragende Qualität ist das eine, diese kontinuierlich gleichbleibend zu gewährleisten, das andere. Unsere Naturprodukte basieren gleichermaßen auf handwerklichem Können wie auf modernster Technik. Einer Technik, die uns die 2007 neugebaute Mühle ermöglicht. Nur so können wir garantieren, daß die Mehle, die Nudeln, die Ölsaaten, die Backzutaten, die den Namen „Gailertsreuther Mühle“ tragen, ganzjährig von genau der Qualität sind, die wir uns auf die Fahne geschrieben haben. Für das Brot und den Kuchen, die aus unseren Mehlen gebacken werden, stehen wir sozusagen mit unserem guten Namen. Bio-Mehle, Bio-Produkte und Demeter-Produkte von der Gailertsreuther Mühle. Hier einfach und bequem online kaufen.
